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诗文 香煎冻豆腐
释义
香煎冻豆腐的做法
“冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成
孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美
用冻豆腐可以制作很多美食,煎着吃是最香的了
喜欢的也试试吧”

食材明细

主料
  • 冻豆腐 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 香菜 1棵
配料
  • 八角 1个
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎冻豆腐的做法步骤

  • 香煎冻豆腐的做法步骤:1
    1
    将冻豆腐水中解冻
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:2
    2
    沥干水分后切成大小相同的块
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:3
    3
    葱切葱花,姜切细丝
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:4
    4
    鲜红辣椒切小圈,香菜切段
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中热油放八角,爆香姜丝
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:6
    6
    再放入葱花、红辣椒煸香
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:7
    7
    切好的豆腐码入锅中
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:8
    8
    微火煎至两面金黄
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:9
    9
    加盐调味炒匀
  • 香煎冻豆腐的做法步骤:10
    10
    出锅前撒入香菜段即可

小窍门

①冻豆腐解冻后要沥干水分,不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火,以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 12:20:53