“冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成
孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美
用冻豆腐可以制作很多美食，煎着吃是最香的了
喜欢的也试试吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎冻豆腐的做法步骤
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1将冻豆腐水中解冻 -
2沥干水分后切成大小相同的块 -
3葱切葱花，姜切细丝 -
4鲜红辣椒切小圈，香菜切段 -
5锅中热油放八角，爆香姜丝 -
6再放入葱花、红辣椒煸香 -
7切好的豆腐码入锅中 -
8微火煎至两面金黄 -
9加盐调味炒匀 -
10出锅前撒入香菜段即可
小窍门
①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火，以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
②煎的过程中一定要小火，以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
使用的厨具：炒锅
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