正宗菊花酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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水油皮材料：普通面粉280g，猪油100g，水50g，砂糖60g。
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将1中的材料混合搅拌。
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水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置15分钟.
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油酥配料：普通面粉120克，猪油120g克。
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同样揉成光滑的油酥皮面团，静置15分钟.
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把静置好的水油皮面团揉成条状，切成均匀的小剂子。同样把油酥面团也切成均匀的小剂子。
7
取一个水油皮小面团，用手掌压扁。
8
放上一块油酥小面团，包起来。
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收口朝下。
10
用擀面杖擀开。
11
把上边向下翻折，下边向上翻折。折好的面团再次擀开，再次翻折重复上好几次。
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翻折好的面团静置20分钟。
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静置好的面团擀开，包入豆沙馅儿，收口朝下放好，压扁。用剪刀剪上米子形。
14
将斜口45°角翻转。
15
放到烤盘上。
16
刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻。放进烤箱，中层，上下火，200°，20分钟即可。

诗文	菊花酥
释义	食材明细主料面粉 400g 猪油 220g 水 50g 辅料白砂糖 60g 白芝麻适量豆沙馅适量蛋黄液 3个甜味口味酥工艺一小时耗时简单难度菊花酥的做法步骤 1 水油皮材料：普通面粉280g，猪油100g，水50g，砂糖60g。 2 将1中的材料混合搅拌。 3 水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置15分钟. 4 油酥配料：普通面粉120克，猪油120g克。 5 同样揉成光滑的油酥皮面团，静置15分钟. 6 把静置好的水油皮面团揉成条状，切成均匀的小剂子。同样把油酥面团也切成均匀的小剂子。 7 取一个水油皮小面团，用手掌压扁。 8 放上一块油酥小面团，包起来。 9 收口朝下。 10 用擀面杖擀开。 11 把上边向下翻折，下边向上翻折。折好的面团再次擀开，再次翻折重复上好几次。 12 翻折好的面团静置20分钟。 13 静置好的面团擀开，包入豆沙馅儿，收口朝下放好，压扁。用剪刀剪上米子形。 14 将斜口45°角翻转。 15 放到烤盘上。 16 刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻。放进烤箱，中层，上下火，200°，20分钟即可。使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙高颜值
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食材明细

菊花酥的做法步骤