正宗苦瓜炒肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	苦瓜炒肉
释义	食材明细主料苦瓜 1根里脊肉 150克料酒 1小勺生粉 1小勺生抽 1大勺加1小勺盐适量鸡精少许姜蒜适量红辣椒适量苦味口味炒工艺十分钟耗时简单难度苦瓜炒肉的做法步骤 1 苦瓜洗净剖腹切开，挖掉中间的籽，然后斜切成苦瓜片。 2 苦瓜加1大勺盐，捏匀腌制30分钟 3 里脊肉切丝，加料酒，生粉，1小勺生抽，腌制20分钟后，锅滑炒至变色。 4 腌好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出来，苦味就去掉了，然后把苦瓜片洗干净沥干，准备下锅。 5 油锅，下适量的大蒜，生姜，红辣椒，炒香。 6 苦瓜下锅，翻炒片刻。 7 滑炒后的肉丝下锅，炒匀。加少许盐和鸡精，1大勺生抽调味，翻炒均匀 8 出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜夏季食谱
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