“客家人喜欢姜和鸡搭配，姜茸鸡就是其中的一种做法，本来是整个鸡去做的，我家吃肉量少，所以用4分之1鸡肉去做，味道清香无比，在中囯味道我的传家菜节目中得分最高。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜茸鸡的做法步骤
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1把鸡洗净，擦盐一遍，20分钟后，再擦一遍。 -
2姜洗净去皮，切成茸，有粉碎机的用机打成茸。 -
3把鸡肉放入蒸锅蒸至刚熟，斩件上碟。 -
4把姜茸加点盐放锅中加花生油炸至不辣即可，控净油，洒在鸡肉面上即可。
使用的厨具：蒸锅
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