食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
钵仔肉的做法步骤
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1焯过水的五花肉放入珐琅锅中。 -
2放入八角，桂皮，香叶。
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3加入适量生抽，老抽，盐。
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4加入适量清水。
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5盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。
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6蒜头和小米辣切碎。
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7碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。
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8淋上热油激发出香味。
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9搅拌均匀即可。
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10卤煮好的肉切薄片。
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11将肉片摆放在碗里。
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12铺上豆豉蒜头小米辣。
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13锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。
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14大火煮开转小火蒸30分钟左右。
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15成品。
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16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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