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诗文
钵仔肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
蒜头
适量
小米辣
适量
豆豉
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
调料
花生油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
中辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
钵仔肉的做法步骤
1
焯过水的五花肉放入珐琅锅中。
2
放入八角,桂皮,香叶。
3
加入适量生抽,老抽,盐。
4
加入适量清水。
5
盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。
6
蒜头和小米辣切碎。
7
碗中放入切碎的小米辣和蒜头,再来一点豆豉。
8
淋上热油激发出香味。
9
搅拌均匀即可。
10
卤煮好的肉切薄片。
11
将肉片摆放在碗里。
12
铺上豆豉蒜头小米辣。
13
锅中加入足够的水,将五花肉上锅蒸。
14
大火煮开转小火蒸30分钟左右。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:05:16