“绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。今天我向大家推荐这道香辣绿豆芽，既可补充维生素，又可开胃，增进食欲，为炎炎夏日带来一丝凉意。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣绿豆芽的做法步骤
-
1摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。 -
2香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。 -
3青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝。 -
4葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝。 -
5锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段。 -
6等葱姜变色后放入红辣椒，爆香。 -
7葱姜干红辣椒爆香后，放入绿豆芽、少许醋，大火爆炒。 -
8等绿豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒丝、香菜、盐。 -
9等快出锅时，放入少许鸡精即可。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
小暑
午餐
工作餐