“鸡蛋的吃法实在是太多了，而用鸡蛋做各种菜盒子是很家常的做法。今天分享一款非常家常的韭菜盒子，面皮是非常薄的做法，真正的薄皮大馅，很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1韭菜摘洗净控干水分。 -
2老豆腐用手抓碎，炒到半干的样子。
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3鸡蛋炒成小穗。
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4鸡蛋和豆腐放入锅里，加盐和五香粉调味。盐的量要连韭菜的量计算在内。
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5拌均匀。
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6韭菜切碎，先用香油拌均匀锁住水分。
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7然后把馅拌均匀备用。
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8面粉和水及盐的比例按200克面粉100克水1克盐的比例和成面团然后分成小剂子。
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9擀成长条，表面涂抹油，保鲜膜覆盖饧2小时左右。
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10饧好的面擀成薄片。
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11铺上馅，先顺长包严实。
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12再卷起来。
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13放入平底锅时用手压扁一点，小火慢慢煎。
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14两面煎到金黄就可以出锅啦。
小窍门
可以用平底锅煎，也可以用电饼铛煎。
使用的厨具：平底锅
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