“我家少爷一年没回家了，原来还担心寒假要就地过年来的。这几天学校又说可以回家过年，估计还有一周我就可以见到儿子啦。
给他做点零食备着。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
原味风干猪肉的做法步骤
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1精肉一块 -
2顺肉的纹理切条。
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3放葱姜。
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4放食盐。
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5放酒菠萝、白糖和椒盐粉。
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6拌匀。
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7腌制一夜。
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8腌好的肉条再拌匀一下。
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9铺在烤盘上。
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10入烤箱。
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11网上说35~45度烤12小时就干了，我的最多可以设置10小时。
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128个小时才这样。
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13翻看这样子。
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14我看我的烤箱是没法烘干了，我用电风扇吹了2小时就这样了。
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15吹了4小时。
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166小时就好了。
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17全部取下来。
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18放蒸锅里。
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19盖盖子，大火烧开，中小火蒸40分钟即可。
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20蒸好的肉干，手撕一下，漂亮的肉丝。
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21成品。
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22阳光下的成品颜色好诱人的。
小窍门
走了弯路，白白浪费8小时，我的烤箱是没办法低温烘干的，电风扇吹可以哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃