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诗文 红烧鸽子
释义
红烧鸽子的做法
“吃鸽子,我试过的方法不少,炒,煎,炖,煮,烤,焗……这次来一个红烧法,方法不难的,比做红烧肉还简单,色泽油亮,甘香可口,骨都入了味,元旦假期在家可以做几个,喝酒下饭有它都很棒!鸽子肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸,脑磷脂,滋补强身,延缓衰老,促进人体的新陈代谢,提高记忆力……所以说鸽子也是经常动脑工作的人士、学生们的补益佳品,减肥中的人士吃也不会长肉,鸽子确实是种超棒的肉类。”

食材明细

主料
  • 鸽子 1只
  • 小葱 5克
  • 8克
辅料
  • 花生油 2勺
调料
  • 红烧酱油 2勺
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 冰糖 10克
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鸽子的做法步骤

  • 红烧鸽子的做法步骤:1
    1
    红烧鸽子所需的材料,鸽子剪去屁屁跟爪子。
  • 红烧鸽子的做法步骤:2
    2
    烧热锅,下姜片与小葱,爆出香味。
  • 红烧鸽子的做法步骤:3
    3
    把鸽子放锅内反复煎一会儿。
  • 红烧鸽子的做法步骤:4
    4
    倒入葱姜料酒2勺,酱油3勺,挤挤装蚝油1勺左右,红烧酱油2勺。
  • 红烧鸽子的做法步骤:5
    5
    最后放冰糖在锅内。
  • 红烧鸽子的做法步骤:6
    6
    挑出小葱不要,继续反复翻动鸽子一会,火力调小。
  • 红烧鸽子的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,小火烧至鸽子完全熟透,汁收9成干左右,关火。
  • 红烧鸽子的做法步骤:8
    8
    好看好吃的红烧鸽子上碟了,颜色真好看,吃时砍件即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:37:51