网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 脆皮烤鸭
释义
脆皮烤鸭的做法
“传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。”

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 葱段儿 适量
  • 姜片儿 适量
配料
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 糖浆 适量
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

脆皮烤鸭的做法步骤

  • 脆皮烤鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:2
    2
    将葱姜等准备好。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:3
    3
    鸭子放入大一些的容器。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:4
    4
    放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:5
    5
    腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:6
    6
    烤箱180度预热,中层50分钟左右。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:7
    7
    下层放上盖了锡纸的托盘。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤:8
    8
    装盘即可。

小窍门

1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   烤箱菜   儿童   北京菜   冬季食谱   午餐   名菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 8:35:03