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诗文 铜锣烧
释义
铜锣烧的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 120克
  • 牛奶 三大勺
辅料
  • 蜂蜜 15克
配料
  • 白砂糖 90克
  • 泡打粉 1/4勺
  • 小苏打 1/4勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 铜锣烧的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打入盆中，盆要干净无水无油，倒入白砂糖。
  • 铜锣烧的做法步骤：3
    3
    有打蛋器打发至颜色微黄，体积膨大。
  • 铜锣烧的做法步骤：4
    4
    加入泡打粉1/4勺。
  • 铜锣烧的做法步骤：5
    5
    加入小苏打1/4勺。
  • 铜锣烧的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉。
  • 铜锣烧的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤：8
    8
    加入牛奶，搅拌均匀。配方上是3大勺，我的面糊比较干，我加了8勺，具体加多少根据自己的面糊来，加到直到面糊比较光滑，滴落时痕迹可以很快消失。
  • 铜锣烧的做法步骤：9
    9
    加入蜂蜜，搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤：10
    10
    此时的面糊应该是光滑，滴落的痕迹可以很快消失。
  • 铜锣烧的做法步骤：11
    11
    盖上保鲜膜静至30分钟。
  • 铜锣烧的做法步骤：12
    12
    平底锅加热，舀人1大勺面糊，用小火煎到表面出现小气孔，约1分半。
  • 铜锣烧的做法步骤：13
    13
    表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/2/22 15:15:36