“第一次做这个，虽然难看了点，但是还是被老公一人给解决完了，哈哈”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
千叶纹蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄和蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏10分钟，现在做蛋糊，把玉米油和牛奶混合。 -
2倒入鸡蛋搅拌均匀 -
3加入20克细纱糖搅拌均匀。 -
4筛入低粉，用炒菜形式翻拌，分3次筛入面粉 -
5翻拌成把蛋糊提起是流动形的就可以了。做好的蛋糊静置。准备打发蛋白 -
6把蛋白打发到呈现鱼眼状态加日1/3细纱糖继续打发。 -
7打发到细腻时加入第2次细纱糖，继续打发。 -
8打发到出现纹理时加入剩下的细纱糖，继续打发。 -
9最后打发到纹路很清晰，能拉出短小的尖结束打发 -
10在蛋糊里加入1/3的蛋白，用切菜的形式轻轻翻拌，不要画圈，容易起泡。 -
11把所有蛋糊加入蛋白的轻轻翻拌。 -
12把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。 -
13把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。剪个口。 -
14用裱花袋装好可可分，横向挤，然后用牙签划竖道。放进烤箱中层175度拷25分钟。 -
15温热把蛋糕倒扣在另一张锡纸上（锡纸上记得铺一曾保鲜袋） -
16抹上肉松或果酱，我老公不喜欢果酱我就加了肉松，下面另一边加了奶酪，是我爱吃的，哈哈 -
17然后把蛋糕卷成卷，放进冰箱定型20分钟就可以了
小窍门
啊哦，记得划线的时候和挤可可粉的时候挤粗点，不然就是我这个样了，不好看了，哈哈，主要还是味道哈，自我安慰下！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙