“陈皮，想必大家都不会陌生，入菜、甜品、药膳、凉果、糖水随处可见它的身影
陈皮：柑橘类水果外皮，经干燥处理后可长期存储。
“陈”取酿酒陈香之意，年代久远故而散发陈香之意,如同酿造酒醋，在时间的漫长洗涤中得以升华！
【性味】性温，味辛、味苦。
【归经】入脾经、胃经、肺经。
理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。
温能行气，辛能发散，苦而泄水。故陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。（来自百度百科）
陈皮种类繁多，这里我用了最普通最常见的，超市调味品区就可以买到。乌梅、山楂、甘草同煮，少许冰糖，酸甜可口，生津止渴、开胃解暑等功效。
这个夏季匆忙而过，炎热尾巴之际，给大家介绍一款陈皮酸梅汤，祝大家胃口大开！
配方来自某杂志糖量我觉得OK甜中略带点儿酸您也可以自由调整”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
陈皮酸梅汤的做法步骤
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1乌梅、陈皮、山楂干、甘草在活水下冲去表皮浮土 -
2放入一口大锅中 -
3放入2L清水，浸泡40分钟 -
4大火烧开，小火40分钟，加冰糖后再煮5分钟即可
小窍门
熬煮好的酸梅汤，过滤渣后装入密封容器中，冷藏饮用更佳！
使用的厨具：煮锅
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