黄油软化后用电动打蛋器打发，打发过程分三次加入糖粉，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入蔓越莓干，蔓越莓干可以稍微切一下，但不要切太碎。最后分次加入低筋面粉，用硅胶铲拌匀。

用模具把蔓越莓面团压成长方体。

用保鲜膜包好，放入冷冻室冻一到三个小时。

冷冻时间到了拿出，在烤盘上铺上油纸，把切成小块的蔓越莓饼干依次铺好。

烤箱170度预热十分钟，把烤盘放入烤箱中层，烤制15至20分钟。

各家烤箱不同，烤制过程一定要注意不要烤糊。