“来一道亲们看着都流口水的烤鱼，这麻辣，这酸爽就是够劲；没想过外面的烤鱼也能在家做吧！饭熟了，上菜。。。。。。。。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣酸豆角烤鱼的做法步骤
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1将所有配菜清洗干净，生姜、土豆切片，豆角切小段，洋葱切好，10个蒜米切半； -
2将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，沿鱼肚将鱼分开，使鱼分成两半，鱼背相连，然后用刀在鱼身两侧开花刀（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。） -
32大勺料酒，2大勺生抽和2茶匙（10克）的盐抹匀鱼身，加入姜片和10个切半的蒜瓣腌制20分钟入味； -
4烤盘垫上一步腌制鱼的姜片和蒜瓣； -
5放上腌制好的鱼； -
6放入预热220度预热5分钟的烤箱，上下火烤20分钟。 -
7烤鱼的时间里，我们用电磁炉把锅烧热下油和干辣椒、辣椒酱，蒜米和姜片炒香； -
8加入适量的清水煮开后加入土豆块、酸豆角、韭菜、金针菇及其他配料，煮至5成熟； -
9把烤制20分钟的鱼取出，倒上配菜，稍稍整理一下； -
10再入烤箱220度，上下火烤15分钟， -
11烘烤时间到，取出烤好的鱼，撒上葱花即可享受美味的烤鱼啦！
小窍门
配菜不可以煮太熟噢！不然黄黄的就不好看了咯！
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅
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