“逛超市的时候，看到酸菜就让我口水真流，于是买了包酸菜，俺也来做个酸菜包！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜肉包的做法步骤
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1瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一下；然后下油锅炒香。 -
2酸菜切粒，入锅继续翻炒。 -
3最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中，加少许生抽，翻炒片刻。 -
4炒出香味即可盛出摊凉备用。 -
5将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用温水开面，揉搓好并发酵两小时。 -
6发酵好的面，揉成光滑面团；然后分成小段，擀成中间厚，周边较薄的面皮，将馅料包入其中。 -
7包好的酸菜包子要放置10～20分钟，任其二次发酵。 -
8冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。
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