“这种小鱼，不拍面粉，直接用油煎出来，连里面的鱼骨都是脆的呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎小鱼的做法步骤
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1不知名小鱼一斤洗净。 -
2下适量的海盐。 -
3抓匀略腌。 -
4腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。 -
5放入炒锅里，摊平。 -
6开火，煮至水份收干。 -
7沿锅边倒入色拉油。 -
8开中火，煎鱼。 -
9一面金黄后翻面。 -
10两面金黄后出锅。
小窍门
鱼先煮一下水份收干再来煎，不会溅油出来。
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