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诗文 香煎小鱼
释义
香煎小鱼的做法
“这种小鱼,不拍面粉,直接用油煎出来,连里面的鱼骨都是脆的呢。”

食材明细

主料
  • 小鱼 500克
辅料
  • 适量
配料
  • 海盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎小鱼的做法步骤

  • 香煎小鱼的做法步骤:1
    1
    不知名小鱼一斤洗净。
  • 香煎小鱼的做法步骤:2
    2
    下适量的海盐。
  • 香煎小鱼的做法步骤:3
    3
    抓匀略腌。
  • 香煎小鱼的做法步骤:4
    4
    腌至十五分钟后,用水冲掉一下盐份。
  • 香煎小鱼的做法步骤:5
    5
    放入炒锅里,摊平。
  • 香煎小鱼的做法步骤:6
    6
    开火,煮至水份收干。
  • 香煎小鱼的做法步骤:7
    7
    沿锅边倒入色拉油。
  • 香煎小鱼的做法步骤:8
    8
    开中火,煎鱼。
  • 香煎小鱼的做法步骤:9
    9
    一面金黄后翻面。
  • 香煎小鱼的做法步骤:10
    10
    两面金黄后出锅。

小窍门

鱼先煮一下水份收干再来煎,不会溅油出来。
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更新时间:2025/3/16 11:37:41