正宗红烧牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买回来的新鲜牛肉。
2
把新鲜牛肉切成大小均匀的方块。
3
放在大盆里用清水浸泡一小时，洗去血水。
4
准备所有调料。
5
把大葱和大蒜切片，葱切成段。
6
锅里倒凉水，将牛肉放进去，，里面加葱段和生姜，再加一勺料酒。
7
水开后用勺子捞出浮沫。
8
再煮两分钟后把牛肉捞出，去掉里面的葱段和姜片。
9
锅中倒少许油，把小火把冰糖放进去。
10
冰糖炒至变色再把牛肉倒进去。
11
使每块牛肉都粘上糖色。
12
再把生姜和大蒜放进去炒出香味，再把所有调料都放进去翻炒均匀。
13
锅里加热水，再把葱段放进去，加一勺生抽和老抽翻炒均匀，加少许盐小火开始炖。
14
汤汁到这样的时候开始大火收汁了。
15
收汁好的牛肉。
16
色泽红润。

诗文	红烧牛肉
释义	“红烧牛肉和红烧五花肉是一道普通的家常菜。色泽红润，入口即烂，大人孩子都爱吃。” 食材明细主料牛肉 750g 辅料生姜一块大蒜 3粒大葱一根调料盐少许生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺花椒粉适量香叶 3片红辣椒 8个桂皮 2块八角 3个冰糖适量花生油适量甜辣口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧牛肉的做法步骤 1 买回来的新鲜牛肉。 2 把新鲜牛肉切成大小均匀的方块。 3 放在大盆里用清水浸泡一小时，洗去血水。 4 准备所有调料。 5 把大葱和大蒜切片，葱切成段。 6 锅里倒凉水，将牛肉放进去，，里面加葱段和生姜，再加一勺料酒。 7 水开后用勺子捞出浮沫。 8 再煮两分钟后把牛肉捞出，去掉里面的葱段和姜片。 9 锅中倒少许油，把小火把冰糖放进去。 10 冰糖炒至变色再把牛肉倒进去。 11 使每块牛肉都粘上糖色。 12 再把生姜和大蒜放进去炒出香味，再把所有调料都放进去翻炒均匀。 13 锅里加热水，再把葱段放进去，加一勺生抽和老抽翻炒均匀，加少许盐小火开始炖。 14 汤汁到这样的时候开始大火收汁了。 15 收汁好的牛肉。 16 色泽红润。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	辣炒小鱼干干煎鸡排回锅肉海鲜粥蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包波兰种吐司白菜木耳炒豆腐泡香辣土豆片蛋花枸杞汤白四季豆烧肉芽菜臊子自制薯条棒肉末豆豉炒空心菜三色蔬菜煎饼紫薯香蕉球扇贝肉毛豆炒米 “面条”脆骨四季豆焖面粒粒香炒饭西红柿炖牛篦子骨西红柿鸡蛋汤面全麦橄榄包茄子淀粉蒸咸鸭酱烧鲅鱼头冰糖银耳甜桃冷饮

食材明细

红烧牛肉的做法步骤