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诗文
宝宝辅食之原味牛肉松
释义
食材明细
主料
瘦牛肉
两块
辅料
葱段
适量
姜片
适量
配料
料酒
适量
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
原味牛肉松的做法步骤
1
牛肉切块,不能是太小的块,否则撕不成小条。提前泡在水中,中途可数次换水,直至牛肉表面血色泡没。
2
冷水下锅
3
肉里层血水随着水温增高可被煮出,撇去浮沫。
4
把没有浮沫的剩余肉汤和肉一起放入高压锅,加适量料酒及葱段姜片,一起炖20分钟。
5
压熟的牛肉撕成尽可能细的丝。撕的过程中就可看见一些绒。
6
炒锅里放点肉汤,把撕好的牛肉条放入,文火把水熇好,最火慢慢翻炒直至所有水分蒸发掉。
7
这种状态差不多好了,继续翻炒。
8
彻底炒干的牛肉丝放入辅食机
9
搅拌好即成肉松
10
放入密封碗再稍加晾干,等给宝宝吃辅食的时候捏一些拌好即可,很香。
11
吃光光!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/11 23:11:47