“这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧五花肉的做法步骤
-
1先把五花肉洗净，把皮刮干净。 -
2切成3厘米见方的块。 -
3放到热水中淖3分钟。 -
4葱切段、姜切片、蒜切碎。 -
5锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。 -
6炒至肉块变小。 -
7放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。 -
8添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。 -
9添加足量得水，水要没过肉。 -
10大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。 -
11看到汤汁浓稠，肉质松软即可。 -
12出锅装盘，即可享用。
小窍门
1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。
2、要放到热水中淖3分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐