“炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。
也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒面的做法步骤
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1水烧开，下面条煮至8成熟。 -
2捞出面条，用凉水冲净。 -
3沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。 -
4肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。 -
5青菜洗净剖开。 -
6热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。 -
7放青菜，炒软。 -
8放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。 -
9翻炒均匀即可。 -
10一盘鲜香美味的炒面出锅啦！
小窍门
1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。
2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜