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诗文 炒菜铁锅烤蛋糕
释义
炒菜铁锅烤蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4只
  • 面粉 4茶匙
  • 3茶匙
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤

  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋4只
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:2
    2
    面粉3茶匙
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋清
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋清加入糖,打发,打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:6
    6
    打好的蛋清留一点出来备用
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:7
    7
    在打好的蛋清中加入蛋黄,搅拌均匀
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入面粉,拌匀
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:9
    9
    已拌好的材料
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:10
    10
    擦干锅里的水份,抹上油,细火预热(不要太热,有点感觉就行了)
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:11
    11
    把材料倒入后,把留出来备用的蛋白也点缀在上面
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:12
    12
    小火烤5-7分钟
  • 炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤好后,趁热把蛋糕卷起切块装盘即可

小窍门

1、预留一点蛋白点缀在上面,是为了切出来后,蛋糕边上有一丝丝的白蛋清,好看些,也可以不做这一点的,不影响口感,
2、烤的过程火候很重要,不能过大,否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟,拿一支筷子插入蛋糕里,抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了,
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/16 3:35:49