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诗文 芝士味纸杯蛋糕
释义
芝士味纸杯蛋糕的做法
““山竹”驾到,早餐没着落,自己动手吧!烤出来的纸杯蛋糕像模像样,吃起来很像芝士蛋糕。事实证明,没有那么多专业的用具和原材料,只有普通打蛋器、鸡蛋、做蛋挞剩下的淡奶油、普通砂糖、低筋面粉等,一样可以做得好!”

食材明细

主料
  • 淡奶油 150ml
  • 低筋面粉 60g
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 砂糖 60g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝士味纸杯蛋糕的做法步骤

  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    分离好的蛋黄置无水无油的容器中。
  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入淡奶油和20g砂糖,用勺子搅拌均匀,放入低筋面粉,继续搅拌,将小面疙瘩挑选出来丢弃。
  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    分离好的蛋白置无水无油的容器中。
  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打发,分2-3次加入40g砂糖,继续打发至泡沫状。
  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中,勺子拌匀,“蛋糕糊”就制好了。
  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    “蛋糕糊”倒入纸杯中,留空位,刚好7杯。
  • 芝士味纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,150度40分钟左右。(我家的烤箱烤了45分钟,有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时)。

小窍门

1、容器要无水无油;
2、淡奶油、砂糖和低筋面粉要搅拌,不要用打蛋器打发;
3、拌好的蛋黄和打发的蛋白也是用勺子拌均匀即可;
4、烤的时候注意观察蛋糕情况。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 10:10:49