“我们日常经常做的手撕包菜，原来是属于湘菜系的。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，不仅开胃增食，据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。
肉食动物，所以我加了些培根。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕包菜的做法步骤
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1食材准备，蒜切片、干辣椒剪段备用。 -
2包菜撕小片洗净。 -
3培根切成小片。 -
4起油锅，少许油加热，放入培根，煎至培根变色，盛出。 -
5放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。 -
6放入包菜，大火炒至菜叶开始变软。 -
7放入培根，继续翻炒。 -
8加入生抽、盐翻炒，再倒入香醋。翻炒均匀即可。
小窍门
1、包菜洗好后甩甩水，较干的包菜爆炒起来才香。
2、可以不加培根，也很好吃。
2、可以不加培根，也很好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
湘菜