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诗文 手撕包菜
释义
手撕包菜的做法
“我们日常经常做的手撕包菜,原来是属于湘菜系的。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,不仅开胃增食,据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。
肉食动物,所以我加了些培根。”

食材明细

主料
  • 包菜 250克
  • 培根 3片
辅料
  • 干辣椒 7个
  • 4瓣
  • 生抽 10克
  • 香醋 10克
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

手撕包菜的做法步骤

  • 手撕包菜的做法步骤:1
    1
    食材准备,蒜切片、干辣椒剪段备用。
  • 手撕包菜的做法步骤:2
    2
    包菜撕小片洗净。
  • 手撕包菜的做法步骤:3
    3
    培根切成小片。
  • 手撕包菜的做法步骤:4
    4
    起油锅,少许油加热,放入培根,煎至培根变色,盛出。
  • 手撕包菜的做法步骤:5
    5
    放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。
  • 手撕包菜的做法步骤:6
    6
    放入包菜,大火炒至菜叶开始变软。
  • 手撕包菜的做法步骤:7
    7
    放入培根,继续翻炒。
  • 手撕包菜的做法步骤:8
    8
    加入生抽、盐翻炒,再倒入香醋。翻炒均匀即可。

小窍门

1、包菜洗好后甩甩水,较干的包菜爆炒起来才香。
2、可以不加培根,也很好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   湘菜  
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更新时间:2025/3/15 7:53:05