“茄子除了做菜，烤着吃也很好吃，外面的路边烧烤，烟熏火燎，在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃，自己调配。烤箱菜非常简单，避免在家厨房煎炒烹炸都是油烟，特别是夏天，关键制作过程也非常简单。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣烤茄子的做法步骤
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1长茄子从中间剖开，用刀划上网格，这是为了便于入味 -
2茄子反正面都刷上油，烤箱预热180度，烤10分钟
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3烤的过程中，可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）
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4碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐，油
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5茄子从烤箱中取出，刷上调味料
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6撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末
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7最后撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分钟即可
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8烤好后撒些香葱末或香菜即可
小窍门
1.茄子要想口感不干，要两面都刷油
2.烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱设定
2.烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱设定
使用的厨具：电烤箱
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