“杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得大家的喜爱。
手撕杏鲍菇方法简单，味道鲜辣，是很营养且容易做的一道家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手撕杏鲍菇的做法步骤
-
1食材准备：杏鲍菇等洗净。 -
2姜、蒜切末，葱、小米椒切成小碎段，备好。 -
3制作调料汁：放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。 -
4将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。 -
5蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手。 -
6将杏鲍菇撕成条状。 -
7杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。 -
8淋上调料汁，拌匀。 -
9植物油烧热，浇上即可。
小窍门
撕杏鲍菇时要有耐心，不烫手时再撕。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
快手菜
夏季食谱