“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。
家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。
通常我都是买来一大块牛腱子肉，去掉边角绞肉馅，剩下大块整齐的牛肉，分别切成小块，放在冰箱冷冻保存，平时炒菜随用随取，方便极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎牛肉饼的做法步骤
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1牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用 -
2将牛肉边角料准备好 -
3切成小块 -
4手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当 -
5牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了 -
6肉馅从料理杯中舀出，入碗中 -
7大葱一段，剁成末 -
8取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末 -
9充分搅拌均匀 -
10平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟 -
11煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可 -
12肉饼外焦里嫩 -
13夹在烧饼中，味道好极了 -
14早餐吃上两个，也真是棒棒的
小窍门
葱末在调味之前再加入，防止过早加入有臭葱味，影响口味；调料可根据个人口味调整；牛肉馅总量400克，实用量200克。
使用的厨具：搅拌机、平底锅
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