“这个菜不经常在家煮,因为很偶然市场才有卖的!但我觉得还是自己炒出来比外面好吃!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒田螺的做法步骤
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1田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。 -
2用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。 -
3将姜，蒜头，小红椒切好备用。 -
4起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。 -
5放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺。 -
6加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。 -
7加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。 -
8加入2碗清水，和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。 -
9一碟广州人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟干炒牛河就是绝配了！