食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶咕咾肉的做法步骤
-
1把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。 -
2热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液 -
3再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出 -
4再复炸一道 -
5锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水 -
6倒入炸好的肉丁 -
7倒入炸好的肉丁 -
8锅内少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆 -
9将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳。 -
10配上水果摆盘 -
11装盘即可。夹一口咕咾肉入口，滋味让舌尖惊艳，酸甜适口的酱汁，微凉的脆裹皮，还有让人贪嘴的水果块，味道口感深得咕咾肉精髓，拥趸众多。
所属分类：
私房菜
粤菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 豆豉芋头蒸脊骨
- 黑木耳蛋饺煮花菜
- 口袋饼
- 土豆烧排骨
- 哈佛蔬菜汤
- 自制巧克力拿铁咖啡
- 红豆红枣米糊
- 山楂干
- 蔬菜松茸烩饭
- 自制山楂果酱
- 鱼丸鱼头汤
- 菠菜团子
- 青瓜炒腊肠
- 豆腐鲜虾煲
- 节气食单 | 大雪 驱寒益肾汤
- 茄子豆角
- 简谱茶叶蛋
- 炖羊肉+馍
- 桂花焦糖布蕾
- 8寸戚风蛋糕
- 酱腌鬼子姜
- 清汤羊排
- 沙葛炒肉
- 橄榄霍斛炖瘦肉
- 荠菜小馄饨
- 忠臣良将
- 忠言什么什么的成语
- 忠言嘉谟
- 忠言奇谋
- 忠言谠论
- 忠言逆耳
- 忠诚不渝
- 忠诚什么什么的成语
- 忠贞不二
- 忠贞不屈
- 忠贞不渝
- 忠贞不贰
- 忠贞什么什么的成语
- 忠贯什么什么的成语
- 忠贯日月
- 昭化饮咂酒（明·杨慎）
- 昭化（宋·洪咨夔）
- 昭化（费敬侯屯兵处）（近现代·马继华）
- 昭台怨二首（明·刘凤）
- 昭台怨二首（明·魏学礼）
- 昭台行（宋·释居简）
- 昭君二首（元·尹廷高）
- 昭君五首（明·孙蕡）
- 昭君写真图引（明·顾璘）
- 昭君冢（唐·蒋吉）
- 昭君出塞图为姚承旨赋（元·陈宜甫）
- 昭君出塞图（元末明初·李祁）
- 昭君出塞图（元末明初·高明）
- 昭君出塞图（宋·艾性夫）
- 昭君出塞图（明·佘五娘）
- 孩子你如此优美
- 读霸天下英语阅读(附光盘夜晚篇Ⅲ)
- 孕产婴护理全图解
- 百年中罗关系史(1880-1980)
- 多媒体技术及应用(高校计算机基础系列教材)
- 我在溥仪身边十三年(末代皇帝师傅的回忆)
- 小学语文名师古诗文课堂实录/大夏书系
- 如何掌控你的工作
- 神奇的眼睛(保护和提高视力的神奇方法)
- 小动物传染病学(全国高等院校规划教材)
- 中国景色(精)/中国国家地理十年经典丛书
- 长生界(1龙岛死城)
- 你也可以找到好工作
- 北京(一座失去建筑哲学的城市)
- 迷你雅居(史上最牛的小户型设计团队装修攻略)