食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶咕咾肉的做法步骤
-
1把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。 -
2热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液 -
3再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出 -
4再复炸一道 -
5锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水 -
6倒入炸好的肉丁 -
7倒入炸好的肉丁 -
8锅内少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆 -
9将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳。 -
10配上水果摆盘 -
11装盘即可。夹一口咕咾肉入口，滋味让舌尖惊艳，酸甜适口的酱汁，微凉的脆裹皮，还有让人贪嘴的水果块，味道口感深得咕咾肉精髓，拥趸众多。
所属分类：
私房菜
粤菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 香辣豆腐串
- 青椒虾皮
- 黄豆猪脚汤
- 香葱芝士苏打饼干
- 猪肉丸番茄蛋花汤
- 五色鸡爪汤
- 家常麻辣豆腐
- 石锅牛肉酱汤
- 咖喱鸡
- 豆角炒鸡蛋
- 红烧肉
- 清爽美味——金针菇西红柿汤
- 炒菜心
- 红米白菜粥
- 夏季小菜——自制豆酱
- 家庭自制豆腐脑
- 青菜炒肉
- 榨菜炒肉丝
- 蛤蜊炒毛豆
- 奥运菜谱：五环缤纷虾仁
- 炒香辣蛏子
- 香煎千页豆腐
- 薄荷鸡蛋疙瘩面
- 南瓜虾仁粥
- 孜然发面饼
- 前途什么什么的成语
- 前途无量
- 前途未卜
- 前途渺茫
- 前遮什么什么的成语
- 前遮后拥
- 前锋小学生走过用英语怎么说
- 前锋营用英语怎么说
- 前门什么什么的成语
- 前门去虎，后门进狼
- 前门拒虎，后门进狼
- 剑什么一什么的成语
- 剑什么上什么的成语
- 剑什么什么及的成语
- 剑什么什么吷的成语
- 暮雨（宋·田锡）
- 暮雨（当代·秦鸿）
- 暮雨（明·李云龙）
- 暮雨（明·袁宗道）
- 暮雨（明·谢榛）
- 暮雨（明·谢榛）
- 暮雨（清·孙原湘）
- 暮雨（清·顾若璞）
- 暮雨（清末民国初·许南英）
- 暮雪过云洲书屋赋得开字（明·谢榛）
- 暮雪集姜太史节之宅同包庸之赋（明·谢榛）
- 暮雪（宋·梅尧臣）
- 暮雪（宋·田锡）
- 暮雪（明·郭谏臣）
- 暮雪（清·大须）
- 鲁迅全传
- 吉印祥语手册
- 孙权有毒
- 医理真传医法圆通伤寒恒论(中医火神派三书)
- 南北史考索
- 增订伤寒秘要便读/欣然斋医书系列
- 巴人影像(精)/朝华文库
- 马克·扎克伯格传
- 睡眠的奥秘与调控技巧/解码健康睡眠系列丛书
- 百王之王(神一样的光武帝)
- 尚论篇/伤寒论注十人书
- 国医大师验案良方(肿瘤卷)
- 一曲薰风(蔡澜作品自选集卷6)
- 删补名医方论/历代医家方论十大名著
- 全彩图说史记故事（国学典藏馆）