食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆螺蛳的做法步骤
-
1螺蛳放入清水，放入2勺油吐净泥沙??螺蛳最好上午买了下午吃，这样有充足的时间让螺蛳吐净泥沙。泡螺蛳的水里一定要记得放油，这样泥沙吐的快也干净，要每隔2小时换一次水 -
2洗净捞出备用 -
3葱辣椒切段，姜切片 -
4锅洗净倒入适量油，放入葱姜和辣椒炒出香味 -
5放入螺蛳翻炒 -
6放入老抽和生抽和料酒 -
7放入白糖和适量盐 -
8大火快速翻炒 -
9翻炒至汤汁浓稠即可关火 -
10装盘食用 -
11味道棒棒哒
小窍门
螺蛳一定要大火快炒，以保持螺肉鲜嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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