食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香生煎包的做法步骤
-
1面粉加入酸奶，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿保温发酵，待面团发酵至原来的2-3倍大小时，取出揉排出空气。再静置松弛30分钟，成嫩发酵面团。 -
2准备素馅：青菜洗净焯水，香菇浸泡、焯水，青菜、香菇、杏鲍菇、豆腐切碎粒、虾皮炒制，加盐、蚝油制成素馅。 -
3把松弛好的面团分成小剂子。 -
4小剂子擀成园面皮。 -
5填入素馅料。 -
6收拢成球，压成厚园饼。 -
7全部包好的生煎生坯。 -
8热锅凉油。 -
9收口向下放入生煎生坯。 -
10一面煎至微黄，生煎定型后翻面。 -
11两面煎至金黄，生煎膨涨了，即可。 -
12成品摆盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 白菇肉片
- 土豆炒肉片
- 美味素馅包子
- 腌笃鲜
- 火腿玉米
- 糖醋海带丝
- 手法最简单作料最家常的糖醋小排
- 辣炒豆腐干
- 春夏适宜的凉拌菜菜（酸甜味）------爽脆黄瓜卷
- 鸡蛋胡萝卜炒毛豆
- 大白菜蒸咸肉
- 柳蒿芽炒肉丝
- 什锦生蔬大拼盘
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- 盐水煮毛豆
- 惹味菠萝汁
- 五香酱鸡肝
- 胡萝卜洋葱炒鸡肝
- 小白菜豆腐鱼丸汤
- 菜花炒面筋
- 虾皮鸡蛋糕
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