“在这舒爽的秋日，感受着清凉的秋风扑面而来，喝一口清茶，尝一口南瓜派，那极尽舒服的享受，为我打开一场金秋盛宴：
细嗅一下，香甜怡人，宛如秋风带来的丝丝瓜熟蒂落的甜蜜芳香，轻咬一口，酥脆可口，仿佛听见耳旁传来，脚踩过落叶的清脆沙沙声......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
甜蜜南瓜派的做法步骤
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1派皮制作：将黄油软化后，加入蛋黄，蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。 -
2加入过筛后的低筋面粉，轻轻的揉成手感柔软的面团，将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。 -
3将松弛好的面团取出回温，擀成2-3毫米厚的薄片。 -
4将派皮铺在派盘上，用手指整理压匀，最后用擀面杖在派盘上碾压一遍，切断多出来的派皮。 -
5用叉子在派皮上扎洞。 -
6在派皮上铺上油纸，再压上重石。 -
7放进预热好的蒸烤箱中层，上下火200℃，烤制25分钟。 -
8馅料：南瓜洗净，去皮去籽，切薄片备用。 -
9蒸烤箱水箱加满水。 -
10将南瓜置入蒸烤箱中层，选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。 -
11蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。 -
12派皮出炉后，将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。 -
13放进预热好的蒸烤箱下层。 -
14选择上下火功能180℃，烘烤20分钟。 -
15烘烤完成后取出晾凉脱模即可。
小窍门
1.?松弛时间越长，烤出来的派皮越酥。
2.?以上配方可做两个6寸南瓜派。
2.?以上配方可做两个6寸南瓜派。
使用的厨具：电烤箱
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