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诗文 清新抹茶卷
释义
清新抹茶卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600克
辅料
  • 抹茶粉 10克
配料
  • 白糖 适量
  • 酵母 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

清新抹茶卷的做法步骤

  • 清新抹茶卷的做法步骤:1
    1
    碗里面放满水,加一勺白糖,半勺酵母,搅拌均匀,静置5分钟。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:2
    2
    将水缓慢倒入面粉中,搅成雪花片。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:3
    3
    揉成面团,用保鲜膜覆盖,饧发2个小时左右。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:4
    4
    将饧发好的面团再次揉好,分成两部分。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:5
    5
    取一个面团,揉入抹茶粉,揉成绿色面团。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:6
    6
    将白绿两个面团摁平,将绿的面团放在上面。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:7
    7
    将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形(不规则也无所谓啦)。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:8
    8
    将擀好的面皮慢慢卷起来。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:9
    9
    用刀切成大小均匀的卷。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:10
    10
    放入锅中,再次饧发半个小时。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:11
    11
    开大火,水开后蒸15分钟即可。
  • 清新抹茶卷的做法步骤:12
    12
    蒸好以后,等3分钟以后开锅取出即可。

小窍门

1、面粉和水的比例要适当,加水慢慢加,面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候,边揉边加,直到面团成均匀的绿色为止,不用加太多。
3、切好卷以后,可以拧成花卷,就是我拧的不好看,嘿嘿~~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/14 21:13:27