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诗文 清新抹茶卷
释义
清新抹茶卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600克
辅料
  • 抹茶粉 10克
配料
  • 白糖 适量
  • 酵母 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

清新抹茶卷的做法步骤

  • 清新抹茶卷的做法步骤：1
    1
    碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：2
    2
    将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：3
    3
    揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：4
    4
    将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：5
    5
    取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：6
    6
    将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：7
    7
    将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形（不规则也无所谓啦）。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：8
    8
    将擀好的面皮慢慢卷起来。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：9
    9
    用刀切成大小均匀的卷。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：10
    10
    放入锅中，再次饧发半个小时。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：11
    11
    开大火，水开后蒸15分钟即可。
  • 清新抹茶卷的做法步骤：12
    12
    蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。

小窍门

1、面粉和水的比例要适当，加水慢慢加，面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候，边揉边加，直到面团成均匀的绿色为止，不用加太多。
3、切好卷以后，可以拧成花卷，就是我拧的不好看，嘿嘿~~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/21 23:00:07