“每个人心里都有一朵花，可能是玫瑰、可能是菊花、也可能是小小的野花…………以纸杯蛋糕为底，奶油作为装饰，裱出你心中的那朵花吧！无论美丑它都独一无二，只要拥有顽强的生命力就一定能绽放属于它的光彩！纸杯蛋糕之心花怒放～～送给热爱烘焙衷情裱花的朋友，也送给热爱生活心怀希望坚持追求梦想的可爱人儿！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕之心花怒放的做法步骤
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1鸡蛋敲进大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中 -
2煮锅注入凉水，将打蛋盆放置于水上，开小火开始加温 -
3一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温，当蛋液温度达40度左右端离热水 -
4用电动打蛋器以三档搅打，我大概搅打了七分钟，提起打蛋头，蛋液呈锻带形由上往下流落，落下的痕迹在五秒内才慢慢消失，这时的全蛋打发就可以了 -
5先筛入1/2的低筋面粉，然后用橡皮刮刀由底部向上翻动，将面粉与蛋液拌匀 -
6再筛入剩下的1/2面粉，继续用橡皮刮刀拌匀，直至看不到颗粒状的面粉即可 -
7玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合，用手动打蛋器搅至油水融合 -
8取1/3的蛋糕糊加入盆内，与玉米油等拌匀 -
9拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀 -
10蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内，将面糊倒入纸杯直至八分满即可 -
11烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟 -
12出炉后晾凉 -
13切开的样子 -
14奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态 -
15加入喜欢的食用色素，准备好裱花嘴和一次性裱花袋 -
16粉玫瑰，黄玫瑰，白菊花有你喜欢的吗？ -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图
小窍门
1.装鸡蛋的盆必须保持无油无水
2.拌蛋糕糊时注意控制时间，时间过长蛋液会消泡
3.每一个烤箱的温度都有差别，必须根据自家烤箱温度进行调节
4.我这裱花技术有限，在这里纯属起个抛砖引玉的作用，希望大家能裱出属于自己内心的花儿！
2.拌蛋糕糊时注意控制时间，时间过长蛋液会消泡
3.每一个烤箱的温度都有差别，必须根据自家烤箱温度进行调节
4.我这裱花技术有限，在这里纯属起个抛砖引玉的作用，希望大家能裱出属于自己内心的花儿！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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