“酱蒸凤爪这个用来下酒如何
鸡爪无肉，吃的就是这种感觉，无论怎么吃，都是很好的下酒菜，属于吃过还想吃的小菜。
卤味儿，红烧，压锅，泡椒，还有什么吃法？
我今天蒸了吃，加上香菇豆豉，泼了一勺油，味道真不错。
主料：鸡爪
配料：香葱香菜
调料A：生抽盐香菇豆豉烹调油
调料B：八角花椒香叶陈皮料酒
做法：”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱蒸凤爪的做法步骤
-
1买回家的鸡爪用盐水泡洗干净，剪掉指甲。 -
2冷水下锅，加上调料B煮五分钟。 -
3出锅过凉，要过透，这样蒸出来口感比较脆。 -
4将鸡爪斩块，放在碗中，加上这个香菇豆豉。 -
5量要足一些，三大勺。再淋上一些生抽，口味儿重的再加上一些盐。上锅蒸上，水开计时，20分钟。 -
6准备小葱香菜碎。 -
7蒸好的鸡爪取出，放上菜碎。 -
8烧一勺热油，浇上去。 -
9这个菜，如果不急吃，就这样放着，凉了之后再加蒸一次，味道更浓，看看结果是什么样子的吧，嘿嘿，相当好吃。
小窍门
其实鸡翅，鸡肉都可以这样子蒸了吃的，比较省事儿，味道也比较足的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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