“众所周知，秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜，诸多功效自不必多说，尤其保护胃黏膜，对胃特别好，一般饭店里凉菜居多，也会辣一些凉一些，个人觉得如果早餐用它来蒸蛋，更好吃，而且养胃效果更好，一早上就吃美味的秋葵蒸蛋，黏糊糊热乎乎，胃里好舒服。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵蒸蛋的做法步骤
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1取一只碗，放适量油，沿着碗边转一圈，以防鸡蛋粘碗。 -
2打入鸡蛋，放入适量的盐，搅成蛋液，放入适量清水，静置一会儿，让气泡消失。
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3同时还要做两件事，一是蒸锅放适量的水，大火烧开，另外，两个秋葵洗干净，横着切成薄点的小段，放入蛋液碗中。
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4枸杞子洗干净放入蛋液中。
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5蒸锅水开之后，放入秋葵蛋液，盖锅盖，中火蒸10~15分钟，关火，焖一会儿即可出锅。
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6出锅之后，淋入适量的薄盐生抽，就可以吃啦。
小窍门
蒸好之后，淋入薄盐生抽这点很重要，会让秋葵蒸蛋瞬间增彩，一是卖相，一是口味，薄盐生抽很鲜，又不会太咸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐