“鲜香美味，补身好汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤
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1鸭子切块，开水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用。 -
2砂锅内少量油，烧热下葱姜，辣椒炒香。 -
3放入鸭块，翻炒均匀。 -
4加入稍多开水，大火再次烧至开锅。 -
5薏米提前浸泡4小时，开锅后下锅，转小火慢炖一个半小时。 -
6加入冬瓜，调入适量食盐，炒匀后再炖10分钟即可。 -
7盛出。
小窍门
盐量根据个人口味增减。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹