“金艳澄亮，外脆里嫩。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酥香虾仁的做法步骤
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1鲜虾去头、壳用料酒、盐抓匀腌十分钟后加入淀粉，大蒜剁粒，青、红椒切圈； -
2虾仁用淀粉抓均匀； -
3虾仁分别均匀地裹上面包糠，用手压实。 -
4油热至七八成热，下虾仁炸至表壳酥脆捞出、沥油。 -
5留少许油、小火，倒入蒜粒炒出香味后放面包糠； -
6炒至面包糠变色，倒入虾仁和青红椒圈，洒少讦盐； -
7翻均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜