“这个季节是吃鸭子的时候，鸭肉凉性，进补不上火又解馋，是贴秋瞟最好的选择。盐水鸭咸鲜可口，花椒味浓郁，适于下饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
花椒盐水鸭的做法步骤
-
1主要原料。 -
2将细盐和花椒，放炒锅里，用小火炒制。炒出花椒的香味，关火，放入五香粉拌匀。晾凉备用。 -
3鸭腿洗净划两刀，便于入味。 -
4将花椒盐均匀涂抹在鸭腿两面。 -
5将鸭腿放保鲜袋里，再撒上一层花椒，放冰箱里腌制24小时以上。 -
6腌好的鸭腿，焯水。洗净备用。 -
7高压锅放热水，放入洗净的鸭腿，放大料，花椒，料酒，姜炖制鸭腿。 -
8将鸭腿炖熟，晾凉食用。 -
9花椒盐水鸭。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐