“立秋后喝一些排骨汤滋润一下身体也是不错的选择
萝卜排骨汤做起来也是比较简单的
推荐～”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
萝卜排骨汤的做法步骤
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1凉水浸泡腔骨去除血水。这里选择腔骨的原因简单说明一下。腔骨骨髓较多，炖出来的汤色为奶白色。口感更润滑。不过腔骨的肉稍微少一些，还是想要以喝汤为主吧。 -
2冷水入锅。待水煮开后去除浮沫，捞出。 -
3温水洗净，沥干备用。 -
4白萝卜切块后，用开水焯2-3分钟。焯水后捞出放入凉水中备用。这个步骤可以去除白萝卜的苦味。 -
5葱切段姜切片洗好大料备用。 -
6砂锅放入葱、姜、大料。待水煮开后放入排骨。炖30分钟左右放入焯水后的白萝卜块。水开后关小火慢炖。我自己在炖汤的过程中做了其他的菜，大概炖了1个多小时吧。 -
7快出锅的时候放盐。依据个人口味添加即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐