“这个菜选用上好的五花肉制作，豆腐炸透入味比肉都好吃。鹌鹑蛋营养丰富，便于食用。能多吃一碗饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋豆腐小炖肉的做法步骤
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1主要原料。 -
2五花肉洗净焯水，再次洗去浮沫备用。 -
3豆腐切小块，放油锅炸制。 -
4将豆腐炸到金黄色捞出备用。 -
5鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。 -
6烧热油，放入五花肉，放大料瓣煸炒。 -
7将五花肉煸至出油，放葱姜，酱油，蚝油，料酒，白糖，炒匀。 -
8加热水，放豆腐和鹌鹑蛋炖制。 -
9用大火煮开，改小火炖肉。 -
10将五花肉炖到九成熟，放盐，继续炖制。 -
11将五花肉炖熟，收浓汤汁即可。 -
12鹌鹑蛋豆腐小炖肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐