“豆皮，东北叫它干豆腐。当干豆腐遇上金针菇，会发生什么事情呢？当然是好吃喽！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆皮拌金针菇的做法步骤
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1锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。 -
2用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。 -
3干豆腐焯火沥干水份，切丝。 -
4准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML -
5将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放） -
6将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。 -
7再放10克糖。 -
8浇上事先备好的料汁。 -
9根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。 -
10拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜