食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油豆腐皮的做法步骤
-
1豆腐皮切成细丝。 -
2姜切成片，葱白切成段，葱绿切成丝。 -
3豆腐皮用开水焯一下。 -
4焯过水的豆腐皮捞出、沥干水分，用筷子散开，让其自然冷却，切记不要过冷水。 -
5凉透的豆腐丝放盐、酱油、白糖、香油，搅拌均匀。 -
6锅中放油，待油温5成熟时，放入花椒、辣椒、葱白、姜片，炸制葱姜焦黄时，捞出弃之。 -
7用炒过葱姜的油浇在葱丝上，再搅拌均匀，即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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