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诗文 清炒南瓜芦笋
释义
清炒南瓜芦笋的做法
“芦笋和南瓜的结合,不但在颜色搭配上产生了碰撞,在营养上也更加丰富了。清炒二者,各有其味,是一道简单好吃的快手菜。”

食材明细

主料
  • 芦笋 一把
  • 南瓜 一块
辅料
  • 植物油 20克
  • 1克
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒南瓜芦笋的做法步骤

  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:1
    1
    芦笋一把,清洗干净,去除掉根部老的部位
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:2
    2
    南瓜一块,去除表皮和瓤籽,清洗干净,沥干水
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:3
    3
    芦笋切成寸段
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:4
    4
    南瓜也切成寸段
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:5
    5
    芦笋焯水一分钟,变色即捞出
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:6
    6
    过凉水,保持芦笋的清脆感
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,先入南瓜条煸炒至8分熟
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:8
    8
    下入芦笋,加适量盐,翻炒均匀,出锅
  • 清炒南瓜芦笋的做法步骤:9
    9
    芦笋的清脆,南瓜的清香,素炒也美味

小窍门

芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子;南瓜不要炒得太烂,8成熟感觉很不错,既能保持外形,又有香甜的口感。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:56:11