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诗文
厚蛋烧
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4只
辅料
水
适量
盐
适量
葱
适量
火腿肠
适量
油
适量
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
厚蛋烧的做法步骤
1
鸡蛋4只,加盐和少许水;
2
打散成鸡蛋液;
3
火腿肠切丁,葱剪碎成葱花,加入蛋液中;
4
平底锅中放入少许油,大火烧热,转小火,舀入2勺蛋液摊成蛋皮;
5
还差一会儿功夫就要完全凝固的时候,把蛋皮轻轻卷起;
6
卷好之后推到一边;
7
再舀入2勺蛋液,继续用小火加热至将要凝固的状态;
8
从有蛋皮卷的那一端开始往回卷(我总共重复了2次,还可以多重复几次,重复次数越多,厚蛋烧的层数就越多);
9
把厚蛋烧放到砧板上,切成块;
10
装盘,完成。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 10:54:21