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诗文
四季豆焖面
释义
食材明细
主料
新鲜面条
500g
辅料
四季豆
250g
新鲜猪肉
250g
配料
盐
适量
胡椒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
原味 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
四季豆焖面的做法步骤
1
先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟。蒸好后,把面取出,晾凉,把面弄散,避免面粘在一起。
2
将新鲜猪肉切成长条状,加一丁点盐和少许淀粉抓匀。
3
四季豆清洗后,放入盐水中浸泡15分钟后,切成均匀段。
4
在锅中装一勺水,加点盐。待水烧开后,把四季豆倒入,焯烫2分钟左右,捞出备用。
5
锅中加入适量的油,将猪肉条倒入锅中,煸炒至变色。
6
加入焯好的四季豆,和肉条一起煸炒,炒至豆角表面起皱,就可加盐、胡椒和老抽调味。
7
加入焯好的四季豆,和肉条一起煸炒,炒至豆角表面起皱,就可加盐、胡椒和老抽调味。
8
在肉条和四季豆上色后,在锅中加入两大勺水。盖上锅盖,让锅中的水煮沸。
9
沸腾后,将面条均匀地铺在汤汁上面,盖上锅盖,让它焖着。
10
当锅中的汤汁变得粘稠,均匀地裹在面条上即可出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 8:33:59