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诗文 家乡炒面
释义
家乡炒面的做法
“家乡炒面,也是最简单最传统的做法。也可以用此方法炒粉干,炒年糕。”

食材明细

主料
  • 鲜面条 适量
辅料
  • 适量
  • 五花肉 适量
  • 香菇 适量
  • 豆芽 适量
  • 香葱 适量
  • 蒜条 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家乡炒面的做法步骤

  • 家乡炒面的做法步骤:1
    1
    将鲜面条轻微煮熟,滚一下就可以。然后捞起来过凉水,再滴几滴油进去,用手或筷子抓一下待用。
  • 家乡炒面的做法步骤:2
    2
    香菇用凉水泡软
  • 家乡炒面的做法步骤:3
    3
    豆芽洗干净
  • 家乡炒面的做法步骤:4
    4
    将五花肉香葱香菇洗干净切好待用
  • 家乡炒面的做法步骤:5
    5
    锅热放油
  • 家乡炒面的做法步骤:6
    6
    油冒烟倒入肉多炒一会加入香菇香葱继续翻炒加入调味料,酱油,料酒,白糖,盐,
  • 家乡炒面的做法步骤:7
    7
    然后放入豆芽继续翻炒
  • 家乡炒面的做法步骤:8
    8
    等到豆芽炒软时加入切段的蒜条
  • 家乡炒面的做法步骤:9
    9
    翻抄几下倒入面条
  • 家乡炒面的做法步骤:10
    10
    然后盖上盖子稍微闷几分钟
  • 家乡炒面的做法步骤:11
    11
    开锅盖用锅铲和筷子边翻边抖散面条
  • 家乡炒面的做法步骤:12
    12
    最后放味精撒入葱花
  • 13
    装盘。简单省事又充饥的炒面完成了。
  • 14
    装盘。简单省事又充饥的炒面完成了。
  • 家乡炒面的做法步骤:15
    15
    装盘。简单省事又充饥的炒面完成了。

小窍门

由于本人不小心把面条煮过久,所以有点捏团成饼状了。哈哈。怎么抖都捏成团有些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:39:41