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诗文 香肠粉丝炖黄豆芽
释义
香肠粉丝炖黄豆芽的做法
“最近天气比较炎热,人也比较懒。身体也差了许多。总想吃点入味的。因此,用黄豆芽加粉丝配上少许的香肠,入味而不腻,也比较下饭。”

食材明细

主料
  • 黄豆芽 250克
辅料
  • 粉丝 适量
  • 香肠 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤

  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:1
    1
    黄豆芽摘去老根,洗净待用。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:2
    2
    香肠洗净后放蒸笼里蒸熟,再取出切成厚约半厘米左右的斜片。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:3
    3
    姜切丝、葱切花置盘中待用。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:4
    4
    锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:5
    5
    然后放入黄豆芽翻炒均匀。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:6
    6
    黄豆芽变色后,放入香肠片翻匀。并加入适量的水炖煮黄豆芽。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:7
    7
    粉条洗净泡软。
  • 香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤:8
    8
    当黄豆芽8成熟时,锅内加入没过豆芽的水,并放入粉丝,再加入少量的生抽炖煮至粉丝软烂即可。

小窍门

1、此菜不需要加盐了,因为香肠已有盐分。
2、粉条要后放,等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早,易炖粘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 10:53:37