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诗文 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖
释义
新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法
“??快过年了,给大家分享一款咸香微甜,越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖,比起其他口味的,这款牛轧糖是我家最受欢迎的糖果,过年带上亲自做的伴手礼送亲戚朋友,超有面子!”

食材明细

主料
  • 棉花糖 180克
  • 奶粉 100克
辅料
  • 咸蛋黄 8个
  • 花生坚果 150克
  • 无糖草莓脆 40克
调料
  • 黄油 40克
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤

  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材,棉花糖用的伊高,奶粉一直用安佳,草莓脆选择小颗一些的比较好整形。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:2
    2
    咸蛋黄解冻喷少许酒放预热好的烤箱上下火80度烤10分钟,这个温度烤出的蛋黄不会烤出油。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:3
    3
    取出蛋黄趁热捣碎,不要太碎,留点颗粒口感会更好吃。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:4
    4
    不粘锅小火放入融化黄油,一定要不粘锅,一定要小火,切记。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:5
    5
    放入咸蛋黄炒出香味,先炒咸蛋黄出香味,做好的牛轧糖咸香微甜更好吃。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:6
    6
    放入棉花糖翻炒均匀,使每颗棉花糖都裹上黄油蛋黄。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:7
    7
    炒至棉花糖至全部融化,全程用小火炒。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:8
    8
    放入奶粉快速拌匀后迅速关火。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:9
    9
    放草莓脆,花生碎,葵花籽,南瓜籽,坚果根据自家喜好放,腰果,巴旦木,核桃都可以。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:10
    10
    把所有食材混合均匀。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:11
    11
    移至烤盘戴PVC手套擀面杖整好形状。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:12
    12
    冷却后切块即可享用,包装上糖纸更容易保存。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

做牛轧糖一定要用不粘锅,黄油多糖软,奶粉多糖硬,炒的久了糖也会硬,根据自己的喜欢选择软或者硬,坚果可以随意搭配。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/11 21:14:25