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诗文
酱香排骨面
释义
食材明细
主料
排骨
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
洋葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
配料
大料粉
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酱香排骨面的做法步骤
1
新鲜的排骨洗净,冷却备用
2
准备配料
3
新鲜的蔬菜
4
冷却后拿出来
5
排骨焯水,去末捞出
6
准备和面,加鸡蛋和少量的盐
7
和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
8
揉匀,吊面
9
出面条
10
煮排骨!加上之前准备的调料
11
煮熟的排骨捞出,汤留下来备用
12
放上油锅,开始煸炒,三成热放进配料,炒香
13
注意火候和油温
14
放入主角,排骨继续炒
15
加入刚才的肉汤,老抽,大料粉,盐,鸡精,味精,收汁即可
16
煮面
17
这个是麻辣油!可以在超市买,或者是自己做。
18
捞面过水,摆放蔬菜,浇上浓汤和排骨
19
近照来一张
20
再来一张
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:34:26